Você pode instalar o Windows 10 primeiro criando 2 partições C: (para o sistema) e D: para armazenamento e deixar um espaço não alocado para o Ubuntu.
por exemplo, se você tiver 500Gb, poderá instalar o Windows 10 na partição de 200Gb e criar uma partição de 150 GB para armazenamento (NTFS) e deixar 150 GB não alocado.
Uma vez que você tenha instalado o Windows 10, inicie o Ubuntu Live CD e escolha instalar junto com o Windows 10 (ele será instalado no espaço não alocado) depois de terminar a instalação você terminará com o Ubuntu e Windows 10 dual boot e uma partição entre onde você pode colocar suas coisas. você pode definir essa partição no Ubuntu para ser montada na inicialização usando uma ferramenta no Ubuntu chamada 'Discos'
Espero que isso responda à sua pergunta.