Para essa tela específica, tente
ubiquity ubiquity/download_updates boolean true
ubiquity ubiquity/use_nonfree boolean true
Você também pode querer adicionar as opções de localidade, país e teclado
ubiquity time/zone select America/Los_Angeles
ubiquity countrychooser/shortlist string US
ubiquity languagechooser/language-name string English
ubiquity localechooser/supported-locales string en_US.UTF-8
ubiquity keyboard-configuration/layoutcode string us
ubiquity console-setup/ask_detect boolean false