Na linha de comando, tente
unity-control-center
De lá, você quer as opções "Exibir". De lá você deve ser capaz de configurar a exibição espelhada, exibição estendida, o que quiser.
Isso inicia a caixa de diálogo de configurações do sistema usual. Normalmente, é fácil acessar o iniciador do Unity no canto superior esquerdo ou a partir da tecla Super. Então você procuraria "Configurações" ou "Display".