Você precisa especificar nas opções avançadas de xscreensaver-demo a pasta que contém suas fotos.
Nota - nas versões anteriores do Ubuntu você poderia ter usado um protetor de tela chamado glslideshow - no entanto, isso não parece funcionar em 11.10.
Existem vários outros protetores de tela para fotos disponíveis em xscreensaver :
- blitspin
- carrossel
- decayscreen
- distorcer
- flipscreen3d
- mirrorblob
- photopile
- ondulações
- rotzoomer
- slidescreen
- deslize
- holofote
- twang
- zoom
Para usar um dos protetores de tela acima com a pasta da sua foto, use o modo "apenas um protetor de tela".
Não se esqueça de escolher configurações para ajustar como o protetor de tela funcionará.