Eu desligaria os serviços, começando com IPMI e EDAC, e veria se alguém é responsável. Eu suponho que você esteja atualizado sobre pacotes. Tente kernels mais recentes.
Você já testou a RAM? É ECC?
Quando você diz "travar", há atividade de disco? Qualquer outra coisa sugestiva da vida?