A tela de login padrão do Ubuntu é chamada lightdm . As chances são de que ele ainda esteja instalado, então você pode fazer apenas sudo dpkg-reconfigure lightdm para selecioná-lo novamente. Se não estiver instalado, basta executar sudo apt-get install lightdm e depois o comando acima. Se você deseja desinstalar a outra tela de login (realmente um gerenciador de exibição), anote as outras opções que aparecem quando você executa o comando reconfigurar.