Ok, o Windows sempre inicializará no Gerenciador de Inicialização do Windows. Por quê? Bem, mesmo que o GRUB carregue o "Windows", ele apenas carrega o Gerenciador de Inicialização do Windows, porque é a única coisa que pode realmente carregar o kernel do Windows (que eu saiba). Você pode, no entanto, configurar o GRUB como o dispositivo de inicialização padrão na BIOS / EFI do seu laptop e usar o GRUB para carregar o Gerenciador de Inicialização do Windows.