No bios, há um comutador de sistema que força o Windows a ser inicializado. Eu tive o mesmo problema em duas máquinas diferentes que vinham do estoque com o Windows 8, quando eu as comprei. Eu não dual boot eu memória apagada, em seguida, instalado o Ubuntu.
No entanto, a opção que você está procurando para inicializar o Ubuntu no BIOS é inicializar o 'Legacy OS'. Não execute mais a seleção de UEFI no BIOS, se a instalação foi concluída.
Isso deve aproximar você o suficiente para descobrir isso.
Boa sorte!