Eu diria que a coisa mais fácil de fazer seria instalar o Ubuntu e todos os pacotes em um disco rígido principal.
Em seguida, clone esse disco rígido, talvez use o CloneZilla e copie uma imagem dele. Uma vez que a imagem é copiada, o CloneZilla deve permitir que você use a imagem e a distribua para vários discos rígidos de uma só vez (dado que eles estão todos no mesmo computador). Portanto, se um único computador tiver 4 ou 5 portas sata, você poderá descartar a imagem para 4 ou 5 discos rígidos de uma só vez, os quais teriam as mesmas configurações e pacotes carregados.
Se você não souber como usar este software, leia-o. Muita informação no site e muito mais se você apenas o Google também. Espero que isso possa ajudar.