Tente pressionar [Ctrl + E] durante o POST e configurar seus VDs novamente no firmware do FakeRAID, depois escolha o VD de inicialização desejado.
Depois disso, reiniciar o processo de instalação do Ubuntu deve oferecer a você os volumes RAID falsos.
No entanto, você não poderá concluir a instalação com êxito devido a bug # 1370368 que impede a instalação do GRUB. Mesmo se você pular a instalação do bootloader e instalar o GRUB posteriormente (a partir de um LiveCD da área de trabalho, por exemplo), o sistema não inicializará do RAID falso por causa de um loop infinito durante a montagem da matriz quando o Ubuntu for inicializado:
incrementally starting raid arrays
mdadm: Create user root not found
mdadm: create group disk not found