No final, tentei tocar duas teclas shift muito rapidamente em uma inicialização do sistema. Isso só traria o menu uma vez em cinco. Eu acho que é porque o mohterboard é tão novo e muito rápido para chegar ao estágio de bootloader.
Em seguida, optei por entrar no modo de recuperação e, em seguida, no menu quando a um prompt de root.
Depois de obter um prompt de root, fiz o habitual ...
# mount -o remount,rw
Quando o sistema de arquivos está no modo rw, edito no arquivo sudoers.
Lições aprendidas
- Sempre use visudo para editar seu arquivo sudoers para que a sintaxe seja verificada antes de salvar.
- Irritante, o ubuntu usa o nano como editor de texto padrão, o que me impede de usar visudo. Então outra boa dica é mudar o seu editor padrão usando update-alternatives
- Provavelmente é uma boa ideia definir uma senha (uma muito segura, obviamente) para o root.