Se você soltar algum arquivo nessa pasta, por exemplo
quandovocêclicacomobotãodireitodomouseecriaumnovodocumento,podeselecionarqualquerumdessesarquivoscomobaseparaonovoarquivo,ouseja,ummodelo.
Por enquanto eu me lembro, isso sempre foi um recurso padrão em muitos desktops, como o Gnome.
Se você excluiu a pasta e precisa restaurar essa funcionalidade:
gedit ~/.config/user-dirs.dirs
Verifique se há uma linha contendo o seguinte - se não, adicione esta linha.
XDG_TEMPLATES_DIR="$HOME/Templates"