Solução 1: (usando a epoca do Debian)
Prefixe sua versão do pacote com 1:
para que seja 1:1.2.1
e, assim, ela será sempre vista como uma versão superior. Isso é muito útil se você criar seus próprios pacotes modificados e não quiser substituí-los por atualizações do Ubuntu.
Fonte: link
Solução 2 (usando Fixação)
Para configurar o AptPreferences para um determinado pacote, adicione um novo arquivo em /etc/apt/preferences.d/
.
sudo gedit /etc/apt/preferences.d/my-package-pin
Adicione adicione as seguintes linhas nesse arquivo:
Package: my_package
Pin: release o=Ubuntu
Pin-Priority: -10
Vou impedir que as versões do repositório do Ubuntu substituam a fornecida pelo seu repositório local.
Para verificar se a versão do pacote de códigos é executada:
sudo apt-cache policy my_package
Visite o link