Isso é três ou quatro vezes maior do que qualquer instalação ou atualização do Ubuntu que eu já experimentei, e eu fiz algo como 40 ou 50 delas.
Sua internet talvez tenha diminuído? Verifique seu roteador. Você fez backup de todos os seus arquivos de usuário antes de começar, certo? Porque é por isso que você nunca confia em qualquer atualização ou procedimento de instalação que supostamente deixe seus dados intactos. Ainda está provavelmente lá, são e salvo, mas se você tiver que começar de novo, pode acabar fazendo uma instalação a partir de um DVD ou USB ao vivo.
Se você terminar de reinstalá-lo, ainda assim será possível copiar os dados do usuário para uma unidade USB inicializando a partir de um disco de instalação ou DVD e escolhendo "Experimentar o Ubuntu sem instalar".