Instalando manualmente o grub-pc. Primeiro eu tive que inicializar em um LiveUSB / CD. Eu estava tendo problemas com o meu gpu novamente, então eu tive que usar o nomodeset, o que só me permitiu usar um terminal. Eu sigo o guia aqui . Eles listam os comandos do terminal necessários, então foi bem direto. Na primeira inicialização, eu também tive que usar o nomodeset para poder instalar os drivers nVidia. Tudo está funcionando muito bem agora.