IMHO a melhor solução para o modo offline é construir o Chromium sozinho, "deliberadamente" apenas para o seu Ubuntu . Guia comum para o Linux está aqui:
Chromium: instruções de compilação do Linux
No entanto, esse caminho contém alguns Aviso! porque você precisa que vários pré-requisitos sejam instalados para fazer uma compilação Chromium limpa. p>