Para o antigo "magic de linha de comando" eu gosto de usar mencoder , que faz parte de MPlayer . Então eu uso dvdwizard para fazer o DVD.
A linha de comando básica para converter qualquer coisa em um arquivo PAL de DVD 16: 9
mencoder <name of input file> -vf scale=720:576 -ofps 25 -ovc lavc -vf-pre scale=720:-3,expand=720:::::16/9:16,harddup -lavcopts vcodec=mpeg2video:keyint=15:vrc_buf_size=1835:vrc_maxrate=9800:vbitrate=2500:aspect=16/9:vstrict=0 -of mpeg -mpegopts format=dvd -srate = 48000 -o <name of output file>
Claro que eu nunca escrevo tudo isso, eu tenho um script que envolve tudo isso e me dá algumas opções "simples" para coisas como codificação de 2 passagens, taxa de quadros, codec de áudio, remoção de ruído de vídeo e nitidez da imagem. ..
O script é avi2vob .
Para converter vários vídeos em vídeos de 16: 9 de 24fps, com codificação de 2 passagens e nitidez de vídeo
avi2vob -f -2 -s1 -d video1.avi video2.mkv video3.flc