Já tentou iniciar o Windows sem usar o grub? Se você tem uma opção para acessar o UEFI, você tentou inicializar a partir daí? Tente inicializar a partição de recuperação. Eu não sei porque, mas no passado o que dizia recuperação era na verdade o meu principal sistema operacional. Se esse não funcionar, experimente cada um dos efi listados um de cada vez usando a entrada que se parece com isso:
menuentry "Windows UEFI bkpbootmgfw.efi" {
set root='(hd1,gpt1)'
chainloader /EFI/microsoft/BOOT/bkpbootmgfw.efi
}
Se esse não funcionar, altere bpkbootmgfw.efi para bootmgfw.efi e tente esse.