gparted, Ubuntu e Linux em geral reconhecem as partições do Windows e mostram a formatação do disco corretamente como NTFS (ou no Windows mais antigo como FAT). Os sistemas Linux usam a maioria das vezes ext
com um 2, 3 ou 4 por trás dele. Então tudo que você precisa fazer é verificar a formatação do disco para identificar que tipo de sistema operacional está em qual partição.
Exemplo:
Aqui sda1, sda5, sda6, sda7 são partições relacionadas ao Windows.
O Windows, por outro lado, não reconhece os sistemas de arquivos Linux, assim como o seu redimensionamento no Ubuntu, e você deve estar bem verificando qual é a partição.
Além disso: o Windows ainda insiste em estar na primeira partição de um disco, então eu suponho que ele estará no lado esquerdo.