Não, você ainda teria que reinstalar. Apenas backup o que é necessário, como fotos, vídeo, música, não arquivos de sistema para o Ubuntu.
Se eu copiar todos os arquivos do Ubuntu (eu acho que é tudo, exceto pasta de mídia?) para outra partição do meu disco / outro disco, eu seria para restaurar o Ubuntu exatamente como era apenas colando tudo? (Eu quero apagar o meu disco, instale o Windows e instale o Ubuntu)
Não, você ainda teria que reinstalar. Apenas backup o que é necessário, como fotos, vídeo, música, não arquivos de sistema para o Ubuntu.