Eu sinto que o UEFI é o problema, seu setor de inicialização está bloqueado, o que impede sua modificação.
Para resolver este problema, você precisa primeiro ir para as configurações da BIOS pressionando, Del ou qualquer tecla de função que o leve para o menu BIOS Setting.
Procure a opção de inicialização segura e desative-a, salve as configurações e reinicie.
Repita o processo de instalação do Ubuntu depois de reformatar a unidade e ela funcionará.