No Ubuntu 12.10, Rygel não funcionou para mim também com esse propósito. Desde então, uso o Ubuntu 13.10 e o Rygel foi atualizado para a versão 20, o que funciona perfeitamente para mim. Este Wiki GNOME! artigo nos diz que o Rygel tem dois PPAs:
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Para adicionar isto:
sudo apt-add-repository ppa:yg-jensge/gupnp
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link (isso é instável, é claro)
Para adicionar isto:
sudo apt-add-repository ppa:yg-jensge/gupnp-unstable
Ambos possuem pacotes de volta ao Precise do Rygel, então se você ainda estiver usando o 12.10, e esses repositórios não possuem o Rygel versão 20, então você pode querer tentar usar esses PPAs.
Além disso, se alguma outra coisa for o problema, aqui está minha configuração para comparar:
[GstLaunch]
enabled=true
title=@REALNAME@'s stream
launch-items=myaudioflac;myaudiompeg
myaudioflac-title=FLAC audio on @HOSTNAME@
myaudioflac-mime=audio/flac
myaudioflac-launch=pulsesrc device=upnp.monitor ! flacenc
myaudiompeg-title=MPEG audio on @HOSTNAME@
myaudiompeg-mime=audio/mpeg
myaudiompeg-launch=pulsesrc device=upnp.monitor ! lamemp3enc target=quality quality=6
[Playbin]
enabled=true
title=Audio/Video playback on @REALNAME@'s computer
[general]
interface=
[MediaExport]
uris=@MUSIC@;@VIDEOS@;@PICTURES@;