Para definir o aplicativo que abre por padrão para um arquivo no Ubuntu 12.04, clique com o botão direito do mouse no arquivo, escolha Propriedades , clique no Abrir com e selecione seu aplicativo preferido. Se o seu aplicativo preferido não estiver listado, clique no botão Mostrar outros aplicativos.
Sua pergunta foi difícil para eu entender. Espero ter dado a informação de que você precisa.