Depois de um pouco de brincadeira, eu trabalhei este fora eu mesmo. Eu precisava reparar o GRUB usando as instruções aqui .
Resumo rápido dos passos:
Inicialize no CD ao vivo. Monte a nova partição em / mnt:
sudo mount /dev/sda2 /mnt # make sure that sda2 is correct!
Vincule os vários diretórios locais para que o chroot funcione:
for i in /sys /proc /run /dev; do sudo mount --bind "$i" "/mnt$i"; done
execute chroot na nova partição:
sudo chroot /mnt
Nesse ponto, você está executando o Ubuntu na nova partição. Depois, atualize e reinstale o GRUB:
update-grub
grub-install /dev/sda
Talvez seja necessário atualizar o GRUB novamente.
Em seguida, reinicie e o menu GRUB será atualizado.
Nesse momento, iniciei a nova partição, excluí a antiga e atualizei o GRUB para refletir essa alteração.