Espero que você ainda esteja interessado na resposta: sim, há uma maneira muito fácil de fazer isso. O truque é xsetwacom , o programa que cuida da maioria das coisas relacionadas à tela de toque.
Se você digitar xsetwacom --list devices em um terminal, uma lista deverá aparecer com os diferentes dispositivos de tela de toque do seu computador. Para mim, mostra:
tomas@EliteBook:~$ xsetwacom --list devices
Serial Wacom Tablet stylus id: 16 type: STYLUS
Serial Wacom Tablet eraser id: 18 type: ERASER
Serial Wacom Tablet touch id: 19 type: TOUCH
Tudo o que você precisa fazer é transformar Touch parameter off em um desses dispositivos (funcionou para mim, se eu fiz isso para a caneta stylus ou para o touch). No meu caso eu entro:
xsetwacom --set 19 touch off
Você pode querer substituir o número pelo que aparecer no seu computador ou, melhor ainda, o nome do dispositivo em "aspas", pois o número pode mudar quando outros dispositivos estiverem conectados ao seu computador. Se você transformar isso em um script, você pode vinculá-lo a uma pequena tecla, por exemplo, CCSM.
Espero que a informação ainda seja útil para você, por favor, deixe-me saber se é e explique por que não, se não for.