Para poder redimensionar / mover partições, as partições não devem estar em uso.
Inicialize a partir de um liveCD ou liveUSB, certifique-se de que nenhuma partição esteja montada, abra o Gparted e crie a partição necessária.
Depois de instalar o Windows, você terá que recriar o Grub. A maneira mais fácil é inicializar novamente a partir do USB ao vivo, instalar o reparo de inicialização com sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair && sudo apt-get update
seguido por sudo apt-get install -y boot-repair && boot-repair
e fazer um reparo recomendado.