Definir uma senha em branco, sem desabilitar a autenticação de senha para executar tarefas administrativas, tende a quebrar um sistema Ubuntu. As senhas em branco não funcionam para todas as formas importantes de autenticação e impedem que você execute tarefas administrativas.
Felizmente, isso pode ser completamente corrigido com facilidade.
Como Tautvydas Miknevičius sugeriu, você pode simplesmente redefina a senha (para algo que não está em branco).