A saída de sensors
é geralmente bastante bruta e realmente depende do suporte do Kernel para o seu barramento I²C específico e de como os monitores estão conectados ao sistema.
Dito isto, os coretemp-isa-0000
são obviamente a sua CPU.
O resto é mais um palpite. Eu sugeriria que o primeiro par poderia ser termômetros adicionais sem CPU e os outros poderiam ser vários monitores de chipset ao redor da placa-mãe.
É difícil ser exato porque está em camadas atrás da ACPI em vez de ser exposto como um dispositivo I²C normal.