No Ubuntu, você está executando o netflix através do wine , uma espécie de software de emulação do Windows, porque o Netflix não suporta o Linux. Isso não é tão eficiente quanto executar o software Netflix nativamente. Descobri que isso pode funcionar, mas parece ser sensível a tudo que está sendo executado no seu sistema, bem como à qualidade do seu sinal de Wi-Fi.
Experimente com um bom sinal wifi sem mais nada em execução.