Eu tenho apenas uma parte da resposta a esta pergunta até agora.
Use comandos
sudo apt-get update
sudo apt-get dist-upgrade
Estes devem atualizar quase todos os componentes da sua configuração.
Como existem relatórios de bugs e o último parece ser corrigido também. Espero que esses 3 comandos em algum momento consertem o problema de travamento da GUI.