Use comandos do terminal. Ctrl + Alt + T por padrão, mas você pode encontrá-lo no menu GNOME.
Então abra esse terminal e digite:
sudo chmod 775 FILE(S) - para pastas, use a opção recursiva: sudo chmod 775 DIR(S) -R
Os números são das permissões: 7 significa rwx (ler, escrever, executar), 5 r-x (ler, executar), 6 rw- (ler, escrever).
A combinação do número da árvore é: ogx (owner, group, everyone).
Para alterar o grupo de um proprietário, use:
sudo chown OWNER:GROUP FILE/FORDER -R ex. owner: root, group: usuários; (R = recursivo)
Para alterar apenas o grupo, use:
sudo chgrp GROUP FILE/FOLDER -R ... mesma coisa ...
Por favor, leia as páginas de manual destes programas: man chmod chown chgrp - para mais detalhes.