Se você não tiver a chave original que usou para criptografar os dados, não será possível descriptografar os dados e recuperar o.
A ideia da criptografia de disco é que, se você não tiver a chave, não poderá simplesmente recuperar os dados do disco ou da partição. Se houvesse uma maneira de acessar facilmente os dados, isso frustraria o ponto de criptografia do disco, que é impedir que outras pessoas que não têm a chave descriptografem facilmente os dados.
Infelizmente, esse conceito tem uma falha: se você for o único que configurou a chave e esqueceu a chave, você não terá mais como acessar os dados. Essa chave é necessária para descriptografar os dados e, sem ela, não é possível descriptografar os dados para recuperá-los.