Quando você conecta um USB, o kernel dará um nome na pasta / dev, provavelmente / dev / sdb ou / dev / sdc.
A partição do seu dispositivo é montada na pasta / media / yourusername / partition-label.
O que você está tentando fazer é mover a pasta onde está montado / media / uman / USB \ STICK, e isso não pode ser feito enquanto estiver montado (ocupado).
Se você quiser renomear o pendrive, você pode alterar o rótulo da partição com o utilitário "discos" no Ubuntu. Na próxima vez, ele será montado em um / media / yourusername / newlabel.
Você também pode montá-lo manualmente em uma pasta diferente com qualquer nome desejado. Dê uma olhada em man mount
se é isso que você quer.