Você pode usar isto:
sed 's/$/ ***/' filename
Se você quiser pesquisar por uma string específica antes de anexar a uma linha (ou seja, não deseja anexá-la a CADA linha como o comando acima), você pode usar o seguinte, encontrar Fred Flintstone
em qualquer lugar de uma linha , coloque ^
na frente se você quiser apenas combinar o começo da linha.
sed '/Fred Flintstone/ s/$/ ***/' filename