Eu habilitei a conta root definindo uma senha para ela, mas não importa o que eu tente Não consigo fazer login em qualquer DE, mas na unidade padrão, enquanto qualquer outro usuário (mas root) pode escolher qualquer DE
Você não pode logar na GUI como root, pois é uma coisa astronomicamente ruim a se fazer. Faça logon como usuário normal e use sudo <command> se você realmente precisar de privilégios de root. Eu tenho usado vários tipos de Unix e Linux por 20 anos e nunca tive que fazer logon na GUI como root.
Isso é impossível, porque se isso permitisse fazer isso, MUITOS coisas não funcionariam corretamente.
Qualquer motivo que você possa ter para querer fazer isso decorre de algo mal entendido.
Para uma discussão sobre por que não fazer login como root, veja Por que é ruim fazer login como root?