a saída para o skype é prefixada por un - essas duas letras são explicadas nas duas primeiras linhas.
A primeira linha representa o estado em que o pacote deve estar (de acordo com o comando que você digitou por último):
>Desired=Unknown/Install/Remove/Purge/Hold
u significa Unknown - o que significa que o dpkg não possui informações sobre este pacote.
A segunda linha representa o status atual.
| Status=Not/Inst/Conf-files/Unpacked/halF-conf/Half-inst/trig-aWait/Trig-pend
n significa Not - significando "não instalado"
Portanto, o seu un significa: não sei skype e não está instalado.
em resumo: O Skype é desinstalado.