Se você realmente apagou a partição do Windows, o Ubuntu não irá recuperá-la para você. Desculpe.
Não saber se este computador originalmente veio com o Windows 10, vou supor que é relativamente novo e fez. Você pode postar mais informações por link : >)
Quando você inicia, deve haver uma partição de recuperação. Procure a opção de escolher um dispositivo de inicialização, talvez F12, mantenha essa tecla pressionada e veja se uma partição de recuperação é uma opção para a inicialização. Alguns computadores ocultam essa informação no início e são específicos do fabricante, portanto, você deve consultar o manual do computador, mais uma vez não sabemos qual modelo você possui.
Se você realmente substituiu tudo, é provável que o seu melhor contato entre em contato com o fabricante. Eu não estou ciente de que você pode baixar o windows 10 frio da Internet. Se, por exemplo, você comprou da Best Buy ou de outro varejista, talvez eles possam ajudar.
Esta é provavelmente uma pergunta para um site do StackExchange mais orientado para o Windows, como o link
A única opção que é relevante para o askubuntu é que você poderia abrir uma janela de terminal e executar o comando fdisk -l e ver se ainda há uma partição de recuperação. Se você não estiver familiarizado com o Linux, tenha muito cuidado ao executar o fdisk, você não precisará usar sudo para obter esta listagem.