Como você pode ver na captura de tela, Manter a versão local atualmente instalada está pré-selecionada.
Essa é a melhor escolha para você, porque mantém as mudanças que você pode ter ativado.
Se você não alterou nada, essa opção mantém automaticamente e fornece configurações padrão.
Você pode alterar as configurações mais tarde executando: sudo dpkg-reconfigure unattended-upgrades
Exemplo: desativei atualizações automáticas na minha máquina para verificar o que será atualizado antes.
Se eu selecionasse instalar a versão dos mantenedores do pacote , minha configuração seria sobrescrita.
Como alternativa, você pode alterar suas configurações de atualização editando manualmente o arquivo 20auto-upgrades ... Basta abrir um terminal e executar: sudo nano /etc/apt/apt.conf.d/20auto-upgrades .
Nota : Caso você receba uma apt notification /etc/apt/apt.conf.d/20auto-upgrades.ucf-dist tem uma extensão de nome de arquivo inválida depois de executar apt update , leia minha resposta para esta questão .