Para mudar os ícones das pastas em Humanity para os da Faenza você tem que copiar / colar as pastas Faenza Faenza/places/[size] in Humanity/places/[size] .
Os tamanhos são definidos no arquivo index.theme . Você pode copiar / colar as pastas e editar o arquivo para usar os tamanhos desejados.
Dos comentários:
Se você quiser alterar os ícones do indicador, copie também a pasta status .