O exemplo que você forneceu, Ruby, está no repositório principal e é suportado por cinco anos:
$ apt-cache show ruby | grep -E "(^Supported|pool)"
Filename: pool/main/r/ruby-defaults/ruby_4.8_all.deb
Supported: 5y
Veja também minha resposta para "O 12.04 LXDE tem LTS?" e Como faço para obter uma lista de pacotes não-LTS instalados de forma eficiente? .
Para o software do universo, nem sequer é suportado oficialmente , , quanto mais por cinco anos. Do Wiki da comunidade nos repositórios :
A Canonical não oferece garantia de atualizações regulares de segurança para software no componente universo, mas fornecerá essas informações onde elas forem disponibilizadas pela comunidade.
No entanto, você pode esperar que os problemas mais graves em pacotes populares sejam corrigidos pela comunidade mantendo o software no universo . Apenas sem garantias.
Para os backports , minha opinião é que eles não devem ser usados na produção.