Você provavelmente tem o carregador de inicialização grub
instalado em dois locais diferentes, com padrões diferentes para cada um. A partir da sua instalação 11.10 (ou seja, aquela que você quer que seja padrão), execute
sudo grub-install /dev/sda
então
sudo update-grub
.
Isso deve garantir que a versão 11.10 do grub seja inicializada quando você liga o seu PC.