Não pense que vai quebrar, especialmente considerando o fato de que a versão do Gnome3 em 12.04 permanecerá a mesma, 3.2.
Dito isto, não recomendaria que a sua mãe se atualizasse sozinha. Planeje com antecedência e faça você mesmo, para que, se algo quebrar, você possa cuidar disso. Leia as notas da versão antes de atualizar.