Sua pergunta parece não ser sobre o Ubuntu, mas é uma questão geral de programação.
No entanto, se você realmente olhou para a saída, você teria visto a linha Cannot find module 'electron-to-chromium'
lá, o que indica claramente que seu projeto está faltando no módulo elétron-para-cromo como dependência.
Você deve ser capaz de instalá-lo executando o comando abaixo dentro do diretório do projeto, que também adiciona o módulo à lista de dependências no seu package.json
:
npm install --save electron-to-chromium