Efetuar logout significa que todos os aplicativos são encerrados (o trabalho não é salvo) e a sessão do usuário é encerrada.
Bloqueio , por outro lado, significa simplesmente que você precisa digitar sua senha para 'desbloquear' seu computador. Todos os aplicativos que você executa ainda estarão disponíveis quando você voltar.
Normalmente, o Ubuntu fornecerá as duas opções quando você pressionar Ctrl + Alt + Del . Selecione bloquear se você deseja manter os dados não salvos.