A interface para sua ethernet USB é enx00051bd0e80e
e não eth0. Isso é resultado de uma nomenclatura de rede previsível: link
Suas configurações para wlp2s0 em /etc/network/interfaces
estão com defeito. Além disso, como você não está solicitando a conexão por conexão sem fio, mas por ethernet, sugiro que você remova completamente as configurações sem fio. Sugiro que você corrija o arquivo:
sudo nano /etc/network/interfaces
Altere o arquivo para:
auto lo
iface lo inet loopback
auto enx00051bd0e80e
iface enx00051bd0e80e inet dhcp
Revise cuidadosamente, salve e feche o editor de texto. Reinicie a interface:
sudo ifdown enx00051bd0e80e && sudo ifup -v enx00051bd0e80e
Você se conectou?
Normalmente, os servidores são configurados com endereços IP estáticos para que você possa facilmente ssh e ftp para eles. Se você quiser, sugiro:
auto lo
iface lo inet loopback
auto enx00051bd0e80e
iface enx00051bd0e80e inet static
address 192.168.1.150
netmask 255.255.255.0
gateway 192.168.1.1
dns-nameservers 192.168.1.1 8.8.8.8
Claro, selecione um endereço fora do intervalo usado pelo servidor DHCP no roteador, switch ou ponto de acesso. Substitua seus detalhes, endereços IP, servidores DNS, etc., aqui.
Faça o sistema reler e usar as alterações:
sudo ifdown enx00051bd0e80e && sudo ifup -v enx00051bd0e80e
Você recebeu o endereço solicitado?
ifconfig
Você pode acessar a internet?
ping -c3 www.ubuntu.com