Se o seu objetivo é clonar sua instalação para outros computadores, você pode usar o Clonezilla . Normalmente é mais fácil do que criar sua própria iso, especialmente se você quiser manter sua configuração.
Se todas as suas máquinas estiverem na mesma rede, você pode usar The Fog Project . É uma solução de clonagem e gerenciamento de computadores.
Se você ainda quiser criar sua própria distribuição, esta é a documentação oficial: link