Provavelmente, o sistema de arquivos FAT na partição do sistema EFI (ESP) está danificado. Isso é comum no Windows 8 e em sistemas de inicialização dupla, pois o Windows agora não é desligado por padrão - em vez disso, ele hiberna. Assim, você precisa desabilitar a Hibernação e as opções relacionadas à Inicialização Rápida, conforme descrito aqui:
Depois de desativar esses recursos, talvez seja necessário corrigir o sistema de arquivos usando dosfsck
no Ubuntu ou ferramentas equivalentes no Windows. Em casos extremos, você pode precisar fazer backup da partição, criar um novo sistema de arquivos FAT (com mkdosfs
ou algo semelhante) e restaurá-la. Se você fizer isso, talvez seja necessário editar o "UUID" (realmente um número de série) para o ESP em /etc/fstab
.
Observe que problemas como esse às vezes surgem em um ambiente (Windows, Linux, UEFI), mas não em outro, porque cada ambiente possui seus próprios drivers que podem responder de maneira diferente aos danos no sistema de arquivos. Na prática, muitas EFIs possuem drivers FAT bastante fracos que parecem reagir mal a danos, ou às vezes até mesmo a sistemas de arquivos que o Windows e o Linux dizem estar bem.