Você precisa remover o que você adicionou ao xorg.conf e adicionar algo como o seguinte:
Section "Device"
Identifier "NVIDIA GeForce"
Driver "nvidia"
Option "RegistryDwords" "PerfLevelSrc=0x3322; PowerMizerDefaultAC=0x1"
EndSection
PerfLevelSrc=0x3322
significa que vai usar o modo PowerMizer fixo quando estiver em AC.
PowerMizerDefaultAC=0x1
define o modo de energia, com 0x1
sendo Desempenho máximo.
Não há necessidade de reiniciar, apenas faça logout / login.