Se o seu sistema operacional Windows foi instalado em "modo BIOS" (ou "modo legado" ou "AHCI" ou qualquer outro modo que não seja UEFI), você precisará reinstalar o sistema operacional depois de alternar para UEFI. Isso pode não exigir a reformatação, apenas uma "atualização" porque o MS-Windows instala um kernel específico para o modo UEFI vs. BIOS - que precisará ser substituído pelo instalador do Windows.
Geralmente eu acho que é preferível instalar sistemas modernos no modo UEFI, pois tem várias vantagens. A principal razão pela qual as pessoas não estão fazendo isso hoje é porque elas têm medo do recurso "Boot Seguro" do UEFI que supostamente impede que as pessoas instalem o Linux - mas deixe-me assegurar que este não é o caso.
Se você não quer entrar no incômodo de reinstalar o Windows, você pode instalar o Ubuntu junto com o Windows no modo BIOS, mas para isso o Ubuntu terá que instalar um gerenciador de inicialização para assumir o controle do processo de inicialização antes do Windows e também limitará o tipo de sistema de arquivos que você pode escolher e / ou exigirá que você crie uma partição /boot . Tudo isso deve ser manipulado automaticamente pelo Ubuntu instalado, então você não deve se preocupar.