Tente isso. Você captura a saída do comando em uma variável usando a sintaxe de substituição de comando do Bash $( ) . Para comparar valores inteiros, você também usa -eq em vez de == .
#!/bin/bash
backlight=$(xbacklight -get)
if [ $backlight -eq 0 ]; then
xbacklight -set 50
else
xbacklight -set 0
fi